Hiện nay nhiều bà nội trợ lựa chọn cách sử dụng các loại dầu thực vật được công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm ( https://luatviettin.vn/cong-bo-phu-hop-quy-dinh-an-toan-thuc-pham.html ) và nói không với sử dụng mỡ động vật. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đó là quan điểm hoàn toàn sai lầm!
Với suy nghĩ rằng mỡ động vật sẽ gây ra các bệnh cho sức khỏe, chị Trang – Cầu Giấy cho biết: “Từ lâu gia đình tôi đã không sử dụng mỡ động vật trong khi nấu nướng, đặc biệt là mỡ lợn, vì tôi đọc báo và nghe rằng chúng rất có hại cho tim và dễ dàng gây nên các bệnh như: xơ vữa động mạch, béo phì, mỡ máu...”.
Không chỉ có gia đình chị Trang mà còn nhiều bà nội trợ khác cũng tin vào điều này, do những tác hại của mỡ động vật được rất nhiều bài báo, các phương tiện truyền thông đại chúng đưa tin và cả những công ty sản xuất dầu thực vật luôn chạy nhan nhản những quảng cáo về tác hại của mỡ động vật.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho hay: nói không với việc ăn mỡ động vật là sai lầm, ngược lại chúng còn có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Tỉ lệ sử dụng mỡ động vật tuy không nhiều nhưng bạn nên sử dụng chúng vài lần trong tuần khi nấu nướng các món ăn.
Nhiều người còn sợ ăn mỡ động vật thường xuyên sẽ dễ mắc bệnh và giảm tuổi thọ, nhưng bạn hãy nhìn vào thực tế đối với những người sinh sống ở vùng miền núi, không được tiếp xúc với các loại dầu thực vật biến sẵn mà chỉ được ăn mỡ của các loại động vật như lợn, gà, trâu, bò... nhưng vẫn có rất nhiều người sống thọ đến trăm tuổi.
Ngoài ta, các loại hooc-môn trong cơ thể con người đều được tạo nên nhờ những phân tử cholesterol, nếu không có nó thì sẽ không thể tạo nên những loại hooc môn cực kỳ quan trọng như: nội tiết tố nam và nội tiết tố nữ.
Các nhà khoa học trên thế giới cũng đã chỉ ra: mỡ động vật có thành phần cholesterol có vai trò rất quan trọng đối với cấu trúc các tế bào: tế bào thần kinh, nội tiết mà trong dầu thực vật lại không hề có. Những axit béo no còn có tác dụng làm cho các mạch máu bền vững nếu dùng với lượng đủ sẽ giúp phòng tránh các bệnh về tai biến não, tim mạch, bảo vệ hệ tuần toàn trong cơ thể.
Do vậy chúng ta không nên quá thiên bị đối với bất kỳ sản phẩm nào trong cuộc sống hàng ngày mà thay vào đó, cần biết cách cân bằng liều lượng sử dụng chúng thật khoa học, giúp thực phẩm phát huy hết tác dụng trong việc nuôi sống và bảo vệ sức khỏe của con người.
Trong chế độ ăn hàng ngày, nên kết hợp hài hòa giữa các loại mỡ có nguồn gốc từ động vật và thực vật. Một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bạn có được một sức khỏe tốt, hơn thế, hãy lựa chọn những loại dầu ăn hoặc mỡ được công bố sản phẩm đảm bảo phù hợp vệ sinh an toàn cho người tiêu dùng. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có cái nhìn đúng hơn về việc sử dụng thực phẩm trong cuộc sống, hãy là bà nội trợ thông thái để chế biến ra những món ăn tuyệt vời cho gia đình của bạn nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét